Hintergrund

Das Rendement Napole-Gen (RN) beeinflusst die Fleischqualität. Träger dieses dominanten Gens zeigen im longissimus dorsi-Muskel einen geringeren pH-Wert, höhere Oberflächen- und Innenreflexionswerte, geringere Proteinextrahierbarkeit und eine geringere Wasserrückhaltefähigkeit. Der Name RN kommt von einer geringeren Napole-Ausbeute (Ausbeute nach pökeln und kochen) und größerem Kochverlust. Positive Aspekte bei Trägertieren sind geringere Scherkraft, besserer Geschmack und Geruch sowie ein niedrigerer End-pH. Die physiologischen Veränderungen bei Schweinen mit der RN-Mutation basieren auf einem höheren, im Muskel gespeicherten, Glykogengehalt.

Testspezifische Informationen

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Alter

Der genetische Faktor beeinflusst die Fleischqualität.

Bearbeitungszeit

Die Bearbeitungszeit hängt von verschiedenen Faktoren ab, wie zum Beispiel Versanddauer Ihrer Probe zum bearbeitenden Labor, Testmethode(n) und ob die Untersuchungen vollständig oder teilweise von einem Partnerlabor oder dem Patenteigentümer durchgeführt werden.

Für Tests die in unseren Labors durchgeführt werden, beträgt die Bearbeitungszeit normalerweise 10 Arbeitstage nach dem Eintreffen der Probe im bearbeitenden Labor (VHL, VHP oder Certagen). Für Tests, welche von unseren Partnerlaboratorien oder dem Patenteigentümer durchgeführt werden, beträgt die Bearbeitungszeit mindestens 20 Arbeitstage. Weil die Transportzeit auf Grund von Faktoren, die wir nicht beeinflussen können, variieren kann, sind die angegebenen 20 Arbeitstage lediglich als gute Schätzung zu betrachten.

BITTE BEACHTEN SIE
Manchmal kann es notwendig sein, dass Ihre Probe ein zweites Mal untersucht werden muss. Wir nennen das einen Retest. In diesem Fall verlängert sich die Bearbeitungszeit entsprechend.

Auswirkung

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Rassen

Dieser Test wird für alle Rassen angeboten.

Probenmaterial

Als Probenmaterial können Haarwurzeln, Sperma, EDTA-Blut, Heparin-Blut oder Gewebe verwendet werden. Bitte fragen Sie bei Certagen nach, wenn Sie anderes Probenmaterial einsenden möchten.

Ergebnis

Fleischqualität ist von vielen genetischen Faktoren abhängig. Es wird für jeden genetischen Faktor ein separates Testergebnis zugesandt.

Vererbung

Die Fleischqualität wird durch zahlreiche verschiedene genetische Faktoren beeinflusst. Sie folgen einem dominant/rezessiv-Erbgang.

Schweregrad der Erkrankung

Genetische Merkmale sind keine Krankheit.